|
|
Taart Van Appelen En Arctocre
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
250 gram bloem, 1 ei, 95 gram boter, 95 gram suiker, drupje water en snufje zout. Voor de vulling: twee grote goudreinetten, 50 gram boter, 50 gram suiker, kaneel, gemberpoeder, zaad van venkel en anijs, 50 gram in water gewelde krenten en een scheut witte wijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed het bloem, het ei, de boter, de suiker, het water en het zout tot een deeg, rol het uit op een met bloem bestoven werkvlak en bekleed er een ingevette taartvorm mee. Houd een stukje over om reepjes of een deksel van te maken. Schil de appels en snijd ze in plakken. Doe ze in een stenen pot, met de boter, de suiker en de witte wijn. Laat het geheel sudderen op een laag vuur, totdat de appels zacht zijn. Ze mogen niet tot moes koken. Haal de pot van het vuur en breng de vulling op smaak met de specerijen en de krenten. Schep de vulling in de met deeg beklede taartvorm. Maak reepjes of een ronde lap van de rest deeg en leg die over de taart. Drie kwartier bakken in een matig hete oven.
|
|
|